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Zukunftsgestaltung durch Beteiligung von Pionieren des Wandels und ökonomisch relevanten Akteuren
Herausgeber
Quelle
Schlagwörter
Nachhaltige Ernährung, Ökologischer Landbau, Lebensmittelwirtschaft, Agrar- und Ernährungssektor
Förderkennzeichen (FKZ)
3720 31 102 0
Forschungskennzahl
Zitation
Hanke, G., Quack, D., Wolff, F., Brunn, C., Jägle, J., Meier, J., Wunder, S., Jánszky, B., & Mering, F. v. (2026). Nachhaltiges Wirtschaften: Sozialökologische Transformation des Ernährungssystems. Umweltbundesamt. https://doi.org/10.60810/openumwelt-8327
Zusammenfassung deutsch
Dieser Abschlussbericht stellt die Ergebnisse eines Forschungsprojekts im Themenkomplex Umwelt, Ernährung und Landwirtschaft dar. Das Projekt fokussierte auf drei zentrale Handlungsfelder einer umweltbezogenen Landwirtschafts- und Ernährungspolitik: eine stärker pflanzenbasierte Ernährungsweise, die Weiterentwicklung der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft sowie eine Regionalisierung des Ernährungssystems. Der Bericht fasst die Arbeiten und die politischen Handlungsempfehlungen, die aufbauend auf den umfassenden Erörterungen in den Schwerpunkten entwickelt worden sind, zusammengefasst.
Übersetzungen
Verbundene Publikation
Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem
(Umweltbundesamt, 2023)
Die Publikation stellt drei im STErn-Projekt erarbeitete Strategien zur Transformation des Ernährungssystems vor, nämlich die Förderung einer stärker pflanzenbasierten Ernährung, die Fortentwicklung der ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft und die Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten. Die zur Umsetzung dieser Strategien entwickelten Maßnahmen werden in drei übergeordneten Handlungsansätzen gebündelt und in Form von Steckbriefen als politische Handlungsempfehlungen graphisch aufbereitet. Eine interaktive Graphik gibt einen Überblick über sämtliche 39 Maßnahmenvorschläge auf einen Blick. Gleichzeitig kann per Mausklick auf jeden jeweils ausgewählten Steckbrief zugegriffen werden. Quelle: umweltbundesamt.de