Organisationseinheit: Deutschland. Umweltbundesamt. Fachgebiet III.1.1 - Übergreifende Aspekte des Produktbezogenen Umweltschutzes, Nachhaltige Konsumstrukturen, Innovationsprogramm
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Ursprungsdatum
Stadt
Dessau-Roßlau
Land
ID
ROR Identifier
Publikationen
Stadtzentren als Orte nachhaltigen Konsums gestalten (SONa)
(Umweltbundesamt, 2026) Stelzer, Franziska; Roelfes, Michaela; Knörzer, Ulrike; Anger, Kathrin
Der Abschlussbericht dokumentiert drei Reallabore und fasst die entstandenen Kommunikationsmaterialien und Berichte zu einem Fazit zusammen.Um nachhaltigen Konsum auch physisch aus der Nische zu holen, wurden in drei Partnerstädten nachhaltige Angebote in zentralen Lagen getestet. So sollten sowohl Verödungstendenzen begegnet als auch nachhaltige Konsumoptionen gefördert werden.Dabei wurden ein leerstehendes Ladengeschäft multifunktional belebt, Zwischennutzungen getestet und Möglichkeiten erforscht, auf die Konkurrenz durch den Onlinehandel zu reagieren.Neben guten Praxisbeispielen, der Auswertung der drei Reallabore und Erfolgsfaktoren wurden ergänzende Befragungen von Kommunen durchgeführt.
Analyse von Preiseffekten und preisinduzierten Transmissionsmechanismen tierischer Lebensmittel
(Umweltbundesamt, 2026) Gawel, Erik
In diesem Bericht wurden die Auswirkungen von Preisänderungen auf die Nachfrage der Verbraucher:innen nach tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln untersucht. Die preisinduzierte Nachfrageänderung ist besonders relevant im Kontext der umweltpolitischen Diskussionen, wie der Konsum tierischer Produkte reduziert und eine nachhaltigere Ernährung gefördert werden kann. Der Bericht basiert neben einer umfangreichen auch institutionen- und verhaltensökonomischen Transmissionsanalyse von Preisimpulsen in Substitutionsnetzen maßgeblich auf einer umfangreichen Literaturrecherche und Analyse von Studien zu Preiselastizitäten und Substitutionsverhalten. Es werden verschiedene Szenarien betrachtet, darunter Preisänderungen durch Umsatzsteueranpassungen und Internalisierung externer Kosten.
So kommt Ernährung an: Praktische Infos und klare Botschaften
(Umweltbundesamt, 2026) Wirth, Julia; Balzer, Anne; Wenisch, Ulrike
Über 50 Prozent der Deutschen sind bereit, sich pflanzenbetonter zu ernähren. Aber wer ist diese Zielgruppe und wie kann man sie kommunikativ erreichen? Auf Grundlage einer repräsentativen Umfrage und Fokusgruppen-Gesprächen haben wir fünf Zielgruppen identifiziert. Wir stellen sie in Form von Personas vor – mit Vorlieben, Glaubenssätzen und Ernährungsverhalten. Mit Kommunikationsexpertinnen*Kommunikationsexperten haben wir für jede Persona passende Claims und Narrative zum Thema pflanzenbetonte Ernährung entwickelt. Außerdem haben wir die größten Befürchtungen und die wirksamsten Motivatoren beim Thema Ernährung herausgearbeitet. Daraus ist ein Kartenset für Ernährungskommunikation entstanden.
Beschreibung
Ergebnisse