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Quelle
Schlagwörter
Ernährung, Kommunikation, Nachhaltige Ernährung, Tierische Lebensmittel
Förderkennzeichen (FKZ)
3724 13 702 0
Forschungskennzahl
Zitation
Wirth, J., Balzer, A., & Wenisch, U. (2026). So kommt Ernährung an: Praktische Infos und klare Botschaften [Umweltbundesamt]. https://doi.org/10.60810/openumwelt-8304
Zusammenfassung deutsch
Über 50 Prozent der Deutschen sind bereit, sich pflanzenbetonter zu ernähren. Aber wer ist diese Zielgruppe und wie kann man sie kommunikativ erreichen? Auf Grundlage einer repräsentativen Umfrage und Fokusgruppen-Gesprächen haben wir fünf Zielgruppen identifiziert. Wir stellen sie in Form von Personas vor – mit Vorlieben, Glaubenssätzen und Ernährungsverhalten. Mit Kommunikationsexpertinnen*Kommunikationsexperten haben wir für jede Persona passende Claims und Narrative zum Thema pflanzenbetonte Ernährung entwickelt. Außerdem haben wir die größten Befürchtungen und die wirksamsten Motivatoren beim Thema Ernährung herausgearbeitet. Daraus ist ein Kartenset für Ernährungskommunikation entstanden.
Übersetzungen
Verbundene Publikation
Transformationen kommunizieren - ein Beitrag zur Umsetzung transformativer Umweltpolitik
(Umweltbundesamt, 2020)
Das vorliegende Empfehlungspapier befasst sich mit der Frage, wie Nachhaltigkeitstransformationen kommunikativ begleitet und erfolgreich vermittelt werden können. Nachhaltigkeitstransformationen und eine transformativ orientierte Umweltpolitik müssen, unter anderem wegen der mit ihnen einhergehenden tiefgreifenden Veränderungen, besonders gut legitimiert und kommunikativ begleitet werden. Kommunikationsmaßnahmen stehen hierbei vor einer besonderen Herausforderung. Denn schon allein der Begriff der Transformation(en) ist voraussetzungsvoll. In diesem Papier entwickeln wir daher â€Ì unter Bezugnahme auf Erkenntnisse der (Umwelt-)Psychologie und (Umwelt-)Kommunikations-wissenschaften â€Ì Empfehlungen für politische Entscheiderinnen und Entscheider sowie für Kommunikationsverantwortliche, wie transformative Umweltpolitik (besser) kommuniziert werden kann und wie dabei bestehende Herausforderungen adressiert werden können. Die Empfehlungen sind in zwei Schwerpunkte untergliedert: Empfehlungen, die sich auf Inhalte und Stil von Kommunikation beziehen (2.1) und Empfehlungen, die eine übergeordnete strategische Ebene adressieren und prozedurale Fragestellungen von Kommunikation betrachten (2.2). Zentral erscheint, in der politischen Argumentation auf den bestehenden wissenschaftlichen Konsens zu verweisen sowie die Konsequenzen eines Nicht-Handelns klar und anschaulich zu machen. Besonders wichtig ist es dabei, eine deutliche Sprache zu nutzen und ehrlich auf Zielkonflikte und mögliche Verlierergruppen einzugehen. Dabei gilt es durch Anerkennung von Lebensleistungen oder Rückblicke auf vergangene erfolgreiche Transformationen auch emotionale Zugänge zu nutzen. Quelle: Forschungsbericht
Effiziente Ansätze in der Klimakommunikation
(Umweltbundesamt, 2024)
Klimakommunikation bildet eine zentrale Schnittstelle in den Bemühungen, die Klimakrise zu überwinden und die weitere Zerstörung der natürlichen Lebensgrundlagen zu stoppen. Ohne umfassende politische, wirtschaftliche und gesellschaftliche Veränderungen kann Deutschland seine nationalen und internationalen Verpflichtungen im Klimaschutz nicht erfüllen. Das erfordert zum einen rechtliche und finanzielle Maßnahmen, die Rahmen setzen, zum anderen aber die Akzeptanz und die Unterstützung der Bürger*innen. Nötig ist dafür eine strategische Planung, die ausgehend vom konkreten Zweck der Kommunikation die relevante Zielgruppe bestimmt, ihre Besonderheiten charakterisiert und ihre Bedürfnisse erkennt. Daraus lassen sich – anknüpfend an Werte, Emotionen und andere psychologischen Faktoren und gestützt auf die wissenschaftliche Literatur – die geeigneten Kommunikationsansätze ableiten sowie passende Inhalte und Formate auswählen. Diese Publikation befasst sich mit den vorgenannten Aspekten, systematisiert die Faktoren und leitet davon effiziente Ansätze der Klimakommunikation ab.