Sensorische Prüfung von Bauprodukten

Abstract

In Deutschland erfolgt die Geruchsmessung von Bauprodukten gemäß der DIN ISO 16000-28 (DIN, 2021) und der Richtlinie VDI 4302 Blatt 1 (VDI, 2015). Die Methode verwendet eine geschulte Prüfergruppe, um die empfundene Intensität ∏ zu bestimmen. Ein Bauprodukt gilt für den Innenraum als geruchlich geeignet, wenn die Intensität nach 28 Tagen in der Emissionsprüfkammer die Höhe von 7 pi nicht überschreitet. Bisher ist die sensorische Prüfung und Bewertung von Bauprodukten auf freiwilliger Grundlage im Schema des Ausschusses zur gesundheitlichen Prüfung von Bauprodukten (AgBB) und in zahlreichen Vergabekriterien des Umweltzeichens Blauer Engel verankert. Die Ergebnisse dieser Forschungsarbeit sollen die Akzeptanz der Messmethode steigern und ihre Anwendung fördern. Die Dissertation behandelt folgende Forschungsthemen: 1. Weiterentwicklung der Probendarbietung unter Verwendung eines Adapters Die sensorische Bewertung eines Bauprodukts erfolgt standardmäßig mit Probenbehältern. Obwohl die DIN ISO 16000-28 (DIN, 2021) Anforderungen an das Material sowie die Vorbereitung und Durchführung der Messungen stellt, gibt es Herausforderungen bei ihrer Verwendung. Ein Adapter wird entwickelt, gebaut und in seiner Anwendung erprobt, um die Emissionsprüfkammer und den Bewertungstrichter miteinander zu verbinden. Dieser Ansatz vermeidet den Transport und die Lagerung empfindlicher Luftproben und reduziert somit Verluste von geruchsaktiven Substanzen. VOC-Messungen und sensorische Bewertungen zeigen die Eignung des Adapters zur Darbietung von Geruchsproben. Die Ergebnisse zeigen, dass die mit dem Adapter dargebotene Probenluft eine sehr ähnliche Zusammensetzung in Bezug auf VOC-Konzentrationen aufweist wie die Luft in den Emissionsprüfkammern. Am Adapter kann demnach die gleiche Luft dargeboten werden wie bei direkter Messung. Auch die empfundenen Intensitäten sind vergleichbar mit den Ergebnissen der Prüfkammerluftbewertung. Die Untersuchungen zeigen auch die Bedeutung der Vermeidung einer Vermischung von Probenluft und Umgebungsluft sowie die Notwendigkeit, Probenahmesysteme dicht zu konzipieren. 2. Vereinfachung der Bewertung der empfundenen Intensität Ein vereinfachtes Verfahren wird entwickelt, bei dem den Prüfenden lediglich die Referenzintensität von 7 pi zum Vergleich mit der Probenluft angeboten wird. Sie sollen angeben, ob sie die Intensität der Probenluft stärker, gleich stark oder schwächer empfinden. Für die Bewertung wird festgelegt, dass eine unzumutbare Belästigung vorliegt, wenn mehr als 30 % der Prüfenden angeben, dass die Probenluft in ihrer Intensität stärker empfunden wird als die Referenzintensität. Die Auswertung zeigt, dass das vereinfachte Verfahren für die meisten Produkte geeignet ist, jedoch bei holzbasierten Produkten zu abweichenden Bewertungen führen kann, was vermutlich auf ihre Hedonik zurückzuführen ist. Sowohl geschulte als auch ungeschulte Prüfende sind in der Lage, die vereinfachte Bewertung durchzuführen. © Autorin 2025

In Germany, the odour measurement of building products is carried out according to the method described in DIN ISO 16000-28 (2021) and specified in the VDI 4302 Sheet 1 guideline (2015). The strength of the odour is determined as a perceived intensity by a trained group of testers. A building product is considered suitable for indoor use in terms of odour if its perceived intensity does not exceed 7pi after 28 days in the emission test chamber. To date, the sensory testing and evaluation of building products has been anchored in the scheme of the Committee for Health-related Evaluation of Building Products (AgBB) and in numerous award criteria for indoor products of the Blue Angel Ecolabel on a voluntary basis, due to their current low number of official measurements. This research work aims to help to increase acceptance of these measurement methods and promote the use of odour testing and assessment. The following two research topics are at the centre of the study: 1. Further development of sample presentation using an adapter The standard sensory evaluation of a construction product is carried out using sample containers. Although DIN ISO 16000-28 sets requirements for the material and pre-treatment of the sample containers as well as for the performance of the assessment, there are difficulties with the use of sample containers. In this doctoral thesis, an adapter for sample presentation is developed, built and tested in situ, connecting the emission test chamber and the evaluation funnel. This approach avoids the transport and storage of sensitive air samples, reducing losses of odour-active substances. This is verified by means of VOC measurements and sensory evaluations. The VOC concentrations obtained using the adapter are very similar compared to the VOC concentrations measured directly at the emission test chamber. Therefore, the air presented with the adapter is almost the same as that presented in direct measurements. In addition, the perceived intensities obtained using the adapter are comparable to the results obtained at the emission test chamber. The results also emphasise the importance of avoiding mixture of sample air with ambient air as well as the airtightness of presentation systems and sample containers. 2. Simplification of the evaluation of the perceived intensity A simplified procedure is developed in this work in which the testers are only offered the reference intensity of 7pi for comparison. During the assessment, they simply indicate whether they perceive the intensity of the building product odour to be stronger, equally strong or weaker to the reference value. To analyse the results, the percentage of the testers’ results showing that the product sample smells stronger than the reference intensity of acetone is calculated. For the evaluation, it is determined that an odour is unacceptable if this percentage is greater than 30%. In summary, the measurements demonstrate that the simplified procedure is suitable for building products. Both trained groups of testers and large, untrained groups are suitable for carrying out the simplified assessment. However, wood products should be evaluated critically due to their often pleasant hedonic odour effects. © Autorin 2025