Publikation:
Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus

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dc.contributor.authorWunder, Stephanie
dc.contributor.organisationOtherÖko-Institut. Büro Berlin
dc.contributor.organisationalEditorDeutschland. Umweltbundesamt
dc.contributor.otherJering, Almut
dc.date.accessioned2024-06-16T14:32:36Z
dc.date.available2024-06-16T14:32:36Z
dc.date.issued2019
dc.date.submittedAbschlussdatum: Januar 2019
dc.description.abstractJahrzehntelang fanden regionale Ernährungspolitiken in deutschen Städten wenig Beachtung. Dabei können regionale Ernährungsstrategien als Katalysator für eine integrierte, nachhaltige Entwicklung von Stadt und Land fungieren. Städte in Deutschland, die eine regionale Ernährungspolitik entwickeln wollen, können viel von Erfahrungen anderer Städte aus aller Welt profitieren, die sich teilweise schon lange für eine nachhaltige Ernährungspolitik in Kooperation zwischen Stadt und Umland einsetzen. Dieser Bericht bereitet die Erkenntnisse aktueller internationaler Analysen zu Erfolgsfaktoren und ge-eigneten Instrumenten erstmalig für die deutschsprachige Debatte auf. Er zeigt auf, welche Schritte beim Aufbau regionaler Ernährungsstrategien notwendig sind und welche Kernelemente es zu beach-ten gilt. Die Untersuchung zeigt, dass ein Engagement für eine regionale Ernährungspolitik positive Auswir-kungen für zahlreiche Politikfelder verspricht: u.a. Umweltschutz, nachhaltige Landnutzung, Gesund-heit, Stärkung lokaler Wertschöpfungsketten, Bildung sowie Partizipation und Teilhabe. Regionale Er-nährungspolitik in Deutschland erfordert den Aufbau neuer Strukturen und kann nur gelingen, wenn Verwaltungen fach- und sektorenübergreifend zusammenarbeiten, Kooperation zwischen Stadt und Umland stattfindet und in einem partizipativen Prozess gemeinsam mit allen betroffenen Akteuren ausgestaltet wird. Aufgrund des hohen medialen Interesses und des Mobilisierungspotentials, dass das Thema Ernährung aufzuweisen hat, kann der Aufbau eben dieser Prozesse potentiell leichter als bei vielen anderen Themen gelingen. Quelle: Forschungsberichtde
dc.description.abstractRegional food strategies can act as a catalyst for integrated, sustainable urban and rural development. While in Germany the development of such strategies has received little attention in the past decades, there is a growing momentum by several cities to reintegrate food policies in urban policies and to use them to strengthen rural-urban linkages. In doing so, cities in Germany that want to develop a regional food policy can benefit greatly from the experience of other cities from all over the world, some of which have been working for decades for a sustainable food policy in cooperation between urban and rural areas. This report prepares the findings of current international analyses of success factors and suitable instruments for the German debate. It shows which steps are necessary for the development of regional food strategies and which core elements need to be considered. The study shows that a commitment to a regional food policy promises positive effects in a whole range of policy areas, including environmental protection, sustainable land use, health, strengthening local value chains, education, and participation. Regional food policy in Germany requires the estab-lishment of new structures and can only succeed if administrations work together across disciplines and sectors, if there is cooperation between the city and its environs and if it is shaped in a participa-tory process together with all the actors concerned. Due to the high media interest and the mobilisa-tion potential that the topic of nutrition has to offer, it might be easier to set up these processes com-pared to many other topics. Quelle: Forschungsberichten
dc.description.abstractRegionale Ernährungspolitiken können als Katalysator für eine integrierte Entwicklung von Stadt und Land wirken. Städte, die eine regionale Ernährungspolitik entwickeln wollen, können Erfahrungen anderer Städte aus aller Welt, die schon länger eine nachhaltige Ernährungspolitik in Kooperation zwischen Stadt und Umland praktizieren, nutzen. Der Bericht bereitet Erkenntnisse internationaler Analysen zu Erfolgsfaktoren und Instrumenten zum Aufbau regionaler Ernährungsstrategien für die deutschsprachige Debatte auf. Regionale Ernährungspolitik in Deutschland erfordert neue Strukturen, sie wird dann gelingen, wenn Verwaltungen fach- und sektorenübergreifend zusammenarbeiten, Kooperation zwischen Stadt und Umland stattfindet und in einem partizipativen Prozess gemeinsam mit allen betroffenen Akteuren ausgestaltet wird.de
dc.format.extent1 Onlineressource (57 Seiten)
dc.format.mediumonline resource
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.60810/openumwelt-7163
dc.identifier.urihttps://openumwelt.de/handle/123456789/4918
dc.language.isoger
dc.publisherUmweltbundesamt
dc.relation.ispartofseriesTexte
dc.rights.urihttp://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
dc.subjectVerstädterung
dc.subjectErnährungssicherung
dc.subjectKommunale Zusammenarbeit
dc.subjectUrbanisierung
dc.subjectnachhaltige Landnutzung
dc.subjectrural-urban Nexus
dc.subjectErnährungssicherheit
dc.subjectregionale Ernährungssysteme
dc.subjectinterkommunale Kooperation
dc.subjectRessourcenfluss
dc.subjectregionale Wertschöpfungsketten
dc.subjectÖkosystemdienstleitungen
dc.subjectSDGs
dc.subjectUN Habitat
dc.subjectFlächeninanspruchnahme
dc.subjectLandwirtschaft
dc.subject.ubaThemeNachhaltigkeit | Strategien | Internationales
dc.titleRegionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus
dc.title.alternativeRegionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus
dc.typeForschungsbericht
dc.typeMonographie
dc.type.dcmitext
dc.type.mediumcomputer
dspace.entity.typePublication
local.bibliographicCitation.number137/2019
local.bibliographicCitation.publisherPlaceDessau-Roßlau
local.collectionTexte / Umweltbundesamt
local.contributor.authorId02178971
local.contributor.authorId(DE-588)1122129874
local.contributor.otherId(DE-588)113863543
local.contributor.otherId02045997
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